众所周知，抖音快手等短视频平台都是基于AI算法推荐，这些播放涉及到的受众，无论地域还是兴趣，都比过去更精准，转化率也更高，与夹页广告、楼宇电视、公众号比，或者与电视台比，似乎没有比短视频更经济的营销方式了。

酒香不怕巷子深的时代已经过去，激烈的餐饮市场竞争中，还存在边际成本的问题。越是受人关注的店，获得流量的价格就越低。

数据显示，抖音、快手等短视频平台用户中，90后占绝大多数，这部分人崇尚自我、个性鲜明，勇于尝试新鲜事物，不喜欢被灌输，更愿意主动思考得出结论。这类用户人群恰恰是餐饮消费的主力军。时下的90后、95后年轻人，大多为独生子女，许多人很少做家务，更不会做饭，吃饭是日常最大的开销。

不可否认，抖音有着强大的引流能力，它可以帮助餐饮企业快速打造网红店，在短时间内受到巨大的关注，提高餐厅的营业额！那么抖音等短视频平台到底是如何捧红一家餐企，餐企又该如何利用好短视频平台呢？

餐企如何运营短视频

餐企运营短视频平台，并不是简单地拍摄一条短视频上传平台的行为，严格地讲是需要拥有一套系统而完整的流程，从内容策划、拍摄，剪辑、包装，再到最后的运营与新媒体矩阵排布，无不进行全方位的精雕细琢，才当得起“短视频营销”这个称号。

直接用餐厅名字注册抖音账号

这个是最简单也是最直接的方式，如同一开始所说，喜茶、西贝等餐饮品牌都用自己名字创建了抖音账号。

抖音“开店”与真的开餐厅不同，抖音上更注重的是玩法以及视觉冲击。抖音用户在观看一个视频时，决定他能否留下看完的重要因素就是视频的内容。首先要做到画质足够清晰，其次你的内容一定要足够吸引人。

内容可以像美食博主那样分享美食，也可以带有一些有趣的元素来宣传餐厅，哪怕只是一段舞蹈。

比如西贝莜面村的官方抖音账号，有一条点赞近80万的视频，内容就是两个西贝小姐姐在跳舞，虽然舞蹈很简单，但是视频中的人物外形足够亮丽，能够吸引顾客把视频看完，增加推荐量。

保持稳定的输出，不要错过社会热点

比如，每周至少上传两条抖音视频，不要错过重要社会热点，通过集赞等方式线上线下结合；同时，如果条件允许的话，商家还可以试一下抖音电商。

拥有官方账号的企业，同样不能放过个人抖音号的运用

抖音个人号不仅可以配合官方账号运营，比如在视频发布的2个小时内，去转发、评论、点赞视频，还可以灵活采用dou+等推广手段。

就像西贝鼓励其他员工用个人账号发布与餐厅相关的视频一样。

尝试剧情类视频

企业号的优势在于，可以有更多的“营销”功能，例如卡券、定位、广告投放等，配合门店做引流活动。但劣势是，容易被用户当做广告直接划走。

西贝在自己的企业号上发布了“亲嘴打折节”的短视频硬广，凭借着品牌背书获得点赞量992个。紧接着配合亲嘴打折节的热度，发布了一条带剧情的视频，点赞量翻倍，达到了1870个点赞。

2-4月，尝试利用抖音上比较火的“梗”，策划几条原创视频，点赞量持续走高，同时也出现了点赞6.1W的小爆款，而其他视频点赞量仍不稳定，但可以确定的是带“剧情”的视频是粉丝们喜欢看的内容。

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